小时候巷道里总是会很人推着板车卖荸荠，紫色的模样，很是好看，削了皮露出白色的实肉，带着甘甜清脆的口感，是难忘的记忆中儿时的味道。那是外婆总会搭着腊肠做一份腊肠炒荸荠，红白相衬，腊肠的爽辣碰撞着荸荠的香甜，更有一番别样的滋味。
主料
荸荠 ：450腊肠 ：1根
辅料
盐 ：适量油 ：适量
大蒜 ：2瓣
具体步骤
准备好荸荠，削皮洗净备用。
腊肠洗净斜切成片，荸荠切成片状。
大蒜切成小颗粒。
锅中倒油，油烧热将腊肠倒进锅中。
香肠拨一边，倒入大蒜炒出香味。
倒入荸荠，炒匀。
加入适量盐，炒至荸荠变得透明。
关火，将炒好的腊肠炒荸荠装到盘中。
1、油不要倒太多，腊肠本身会出油，腊肠微微炒出油就可以倒入大蒜。
