对于现在的上班族来讲,中午吃饭加休息时间也就一个小时,许多人对于午餐都简单了之,但是时间长了,确实对身体不好。酸甜面条,不仅营养丰富,而且做起来特别简单,简单的调料,外加喜欢吃的小菜和面条搭配到一起,另外,盖上一个鸡蛋,营养又健康。
主料
蛋黄面豉酱 :50辅料
醋 :8具体步骤
(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。
(2)青葱置于开水中烫熟。
(3)取出青葱,放入冰柜中待冷。
(4)挤出青葱汁液,切成段。
(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色,取出切小方粒。
(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内,淋上酸面豉酱。
(7)以京葱丝作点缀配合食用。