酸菜土豆泥包子,将土豆蒸熟捣成泥,加入经过长期泡制的酸菜,散发出淡淡香味,让人食欲大增,我以前是一个不喜欢吃酸菜的人,自从吃了酸菜土豆泥后就爱上了这碗菜,配上其他一点小菜,味道可口,非常美味,也可以根据自己的口味加入一点其他佐料,让味道更加好。
主料
土豆 :适量酸菜 :适量
辅料
泡椒 :适量泡菜水 :适量
土豆洗干净,切成块
锅内放水,再加一点泡菜水(最好是泡椒水),这样煮出来的土豆比较有味道
用撵面棒把土豆撵成土豆泥,把土豆泥放到碗中,压紧后,翻进一个盘子里,待用;
把土豆泥放到碗中,压紧后,翻进一个盘子里,待用;
锅中放油,炒酸菜和泡椒,翻炒片刻,倒水(不要多,不要把菜淹完了)煮,水开即可,不用勾芡,土豆中的淀粉已经够多了
将刚煮好的酸菜汁倒在土豆泥上,可以看到,水很快被土豆吸收了