主料
明太鱼 :200辅料
白糖 :5辣椒粉 :10
盐 :5
孜然粉 :5
黑胡椒粉 :5
蒜 :10
芝麻油 :2
海鲜酱油 :2
味精 :2
具体步骤
1. 明太鱼的内脏去除,用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。
2. 将明太鱼去骨,切成块;蒜切片备用。
3. 将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面,接着把鱼肉翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
4. 在烤盘中垫入锡纸,将蒜片均匀铺入,再将明太鱼排在烤盘中。
5. 将烤箱预热至200度,置中层,烤10分钟。