主料
面粉 :半斤辅料
五香粉 :适量盐 :适量
芝麻 :适量
香油 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 用发酵粉和面。方法,安琪酵母说明的比例加温水稀释酵母,加入面粉中,和匀。放置2-3小时,面发至约两倍。
3. 取小拳头大小面团,幹薄,越薄越好。一勺五香料,葱,在面上摸匀。
4. 把面皮卷起,盘起后再幹,幹成碗口大小。这样做法,饼比较有层次。
5. 锅烧热后变小火,饼底刷点油,饼放入锅中。如果锅大饼小,可以一次放两三张一起烘。一面约两分钟,换面再烘。
6. 每面都烘2-3分钟即可。要是不确定可以自己试试。总之,大功告成!