主料
茶树菇 :50五花肉 :300
辅料
盐 :适量红辣椒 :适量
白糖 :1勺
八角 :2个
酱油 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.取干茶树菇50g,用水泡发
2.去其根蒂尾部,洗净,用刀切成2段
3.五花肉切小块
4.红辣椒洗净后斜切成段
5.五花肉放进冷水锅,加2个八角同煮,水烧开后捞出肉,用冷水冲洗沥干
6.热油锅放入1小勺白糖,炒糖色
7.放入五花肉煸炒
8.加少许料酒
9.放适量酱油
10.翻炒片刻,加水大火烧开,加盖,转小火焖20分钟
11.放入茶树菇,加盖再焖10分钟
12.加红辣椒
13.放少许食盐
14.翻炒至收汁即可
1.干茶树菇必须要提前用清水泡发1个小时或以上。2.先烧肉,茶树菇后放入锅,加盖焖10分钟更易入味。