我们都知道,鱼的全身都是宝,各种鱼的营养价值都不低;金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、柔筋利骨的功效,又因为金昌鱼鱼刺少而深得老人和孩子的喜欢。蘑菇类是抗菌类食物,食用价值也不低,杂菇炖金昌鱼可谓是强强联手,是更加美味,营养更加全面的一道菜。
主料
金昌鱼 :400新鲜蘑菇 :100
新鲜平菇 :100
西红柿 :两个
辅料
葱 :3根姜片 :3片
盐 :适量
胡椒粉 :适量
白糖 :适量
蒜头 :5颗
花生油 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.第一步,将从市场上买回来的金昌鱼洗干净,然后用黄酒腌制一下,大致十分钟,
2.猪骨先用开水烫走血水。
3.猪骨和黄豆,蚝豉加入适量水一同放入高压锅。
4.中高火煮开,5分钟后用小火煮10分钟,关火。
5.等气阀降下,再加入苦瓜,中火煮多几分钟。
4.第四步,将煎好的金昌鱼放入一起炖,炖制过程中要翻一下鱼,让鱼都浸泡在汁里,炖到快收汁的时候就可以用碟盛装上桌了