炸香酥鱼片,是一道做法比较简单,所用食材也很简单的家常菜。只需要一些草鱼和一些配料就可以了。在切鱼片的时候,不要切的太厚,也不要切的太薄,切的太薄的话炸出来的鱼片就不嫩了,切的太厚的话,鱼片不容易炸干。同时,可以根据自己的口味往炸好的鱼片上撒一些胡椒粉和孜然。
主料
草鱼 :300辅料
五香粉 :适量盐 :适量
玉米油 :适量
料酒 :适量
清水 :适量
鸡蛋 :2个
面粉 :2勺
具体步骤
1.之前切好的草鱼片,用清水清洗一遍沥干水分。
2.撒入盐,加入料酒。
3.均匀的撒入五香粉,一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。
4.两个鸡蛋,加入面粉一点点盐,加入适量水,搅拌成面糊,面糊稀一点就行。
5.面糊黏稠度。
6.油锅烧热后放油。
7.取一鱼片,放入面糊里,面糊沾满鱼片。
8.面糊一定要均匀的沾满鱼片,才能入锅。
9.轻一点放入油锅开始炸
10.鱼片炸到微黄后翻面炸,炸到两面金黄就熟了,可以出锅了。
11.控干油就可以吃了,草鱼刺少很适合孩子吃。