主料
A：金像高粉 ：350低粉 ：100
牛奶 ：300
鸡蛋 ：2个
淡奶油 ：50
糖 ：80
盐 ：4
酵母 ：4
B:黄油 ：50
糖渍橙皮 ：100
辅料
1. 把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜。
2. 加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块。
3. 取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起。
4. 排入25L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。
用面包机揉面的话，夏天请用冰牛奶和冰蛋，黄油也不需要提前软化。
