主料
排骨 :适量板栗 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒少许 :适量
大椒少许 :适量
桂皮少许 :适量
白糖 :适量
食用油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
辅料
鸡精 :适量1. 排骨,洗净控干水份。
2. 板栗去皮洗净,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。
3. 炒锅倒油炒糖色。
4. 炒好糖色后,关火,将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。
5. 将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后,再放入栗子,开火炒一小小会儿,加酱油。
6. 加水没过排骨表面,大火烧开。
7. 小火焖至肉熟,收汁即可。