主料
蒙牛纯牛奶 :3袋辅料
伊利原味发酵乳 :1袋具体步骤
1.蒙牛纯牛奶200ml装3袋,罐头玻璃瓶1个,筷子一双,洗碗巾一张,伊利原味发酵乳一袋(150ml)
2.将玻璃瓶,筷子,洗碗巾放入锅中,沸水煮大约10分钟。
3.把奶热到40~50度左右时,倒入消毒好的玻璃瓶中。
4.待牛奶冷却到40度左右时,把原味酸奶和纯奶按1:8左右的比例混合均匀,用盖子封好,发酵。
5.这样的三伏天,等待6个小时左右,就可以了。开盖后,看到粘稠的酸奶,好有成就感。冷藏后,放些糖或水果,美味啊。
一些心得:1、在整个过程中尽量避免杂菌的污染,加热洗碗巾就是要把加热后的玻璃罐擦干,避免杂菌;2、切记,不要在发酵以前向牛奶中放糖,不然发酵后的酸奶没多少酸味。