主料
饺子皮 ：500五花肉 ：300
辅料
料酒 ：1汤匙生粉 ：2汤匙
油 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：10朵
生抽 ：2汤匙
白糖 ：半汤匙
胡萝卜 ：半根
洋葱 ：半只
十三香 ：1茶匙
鸡蛋 ：1只
具体步骤
1.五花肉剁成肉末，加入香菇丁再剁，剁至两者粘成一团
2.剁好的肉装盘
3.加入洋葱、胡萝卜碎
4.依次加入生抽、料酒、十三香、白糖、水淀粉、鸡蛋清搅匀
5.使劲搅拌至上桨
6.取一勺肉在皮子上
7.包好的饺子
8.锅中放水，烧开加适量的盐，将饺子放入，滚开后加入凉水，再次滚开后继续点滚，共点三次凉水
9.最后一次点滚后即可盛出装盘
煮饺子的水开后再加凉水，可以减少水温，饺子皮不容易烂。
