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主料
辅料
具体步骤
1.莲藕去皮,洗净,切成薄片
2.入清入里泡一泡去掉淀粉
3.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入藕片,
4.大火爆炒,中途可点适量温水。
5.最后洒入食盐,米醋,胡椒粉,炒匀出锅
6.非常脆爽。
烹饪技巧
炒藕片忌用铁器,最好用不锈锅或不沾锅,这样炒出来的藕不会变黑。
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