主料
海虾 :300辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
白胡椒 :适量
木耳 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切成小花。备用。
2.木耳泡发后切成细丝备用。
3.海虾洗净,去虾线。
4.用刀剁碎,不要粉碎机粉碎,剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。
5.放入白胡椒,少许的盐,料酒,搅拌至上劲。
6.放入一个平盘里,将虾肉摆成一个花篮的形状。
7.用木耳丝摆出花篮的立体感。
8.一点一点成型。
9.还用木耳丝摆出枝干。
10.摆放上切好的萝卜花。上锅蒸,开锅计时10分钟。