川渝地区人民最喜爱的美食小吃就是美味可口的火锅,一道风味独特又美妙的牛肉火锅更是让人心情愉悦。麻辣鲜香惹人回味无穷,而且制作方法也是非常简单快捷容易操作的,搭配着一杯冰凉清爽的啤酒食用更是美不胜收呢。感觉不错就可以试试牛肉火锅的做法哦。
主料
牛肉 :300香菇 :200
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
具体步骤
牛腩从冰箱拿出解冻,准备辅料,香菇泡发,红枣泡几次洗净待用,姜切片,蒜拍扁,干红椒切断
将解冻的牛腩切片,为了更好切可以在解冻为完全的时候就切,更容易切成均匀的大小,放入老抽生抽和料酒,并放入几片姜片和盐腌制半小时左右。腌好之后,将牛肉放入电高压锅,加入适量水,放入八角和桂皮炖35分钟后取出,入油热锅,加入辅料、豆瓣酱,老干妈炒香
加入牛肉汤,大火煮开。加入香菇,红枣和炖好的牛肉,火锅就好了