主料
鸡蛋 :2个辅料
芹菜叶 :少许十三香 :少许
油 :适量
盐 :适量
韭黄 :1把
1.备好所需材料
2.韭黄切小段,芹菜叶子切碎段
3.鸡蛋打入碗中,加适量盐和十三香
4.再放入芹菜碎搅拌均匀
5.把韭黄段放在鸡蛋液里面拌均,放每片韭黄上都沾上蛋液
6.平底锅烧热倒油,稍热后把韭黄鸡蛋倒入油锅中
7.摊平开,小火煎至底部凝固焦黄
8.翻面再煎两分钟至韭黄断生即可
9.装盘完成
最好用平底锅煎;稍多放点油,因为鸡蛋很吸油,以免糊锅底;韭黄煎至断生即可,不要失去脆嫩感。