到了夏天，大家都喜欢凉凉的食品，布丁就是一个非常不错的选择啦，香浓、嫩滑，凉丝丝的，入口即化的感觉让人产生幸福感。在此就要介绍一种布丁为橙香烤布丁。橙子的酸酸甜甜的香味，让人欲罢不能。布丁，凉凉，丝丝滑滑的感觉也是非常的美妙。
主料
橙子 ：2个砂糖 ：25
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：35ml
炼奶油 ：35ml
辅料
橙皮丝 ：适量薄荷叶 ：适量
具体步骤
将橙子对半切开，挖去中间的橙肉，将橙肉榨汁，过滤出没有颗粒的纯果汁。
将橙汁放入小锅中，小火熬煮，浓缩成150ml左右即可，离火加入糖搅拌至融化，晾凉备用。
将挖空的橙盅倒扣过来，包上锡纸防止烤糊，然后凡在蛋挞模上就可以固定好位置了。
此时在手机上设置预热，160℃，约10分钟，启动（普通烤箱 则请手动预热）。
.蛋打入碗中，稍微搅散即可，不要打起泡，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。将鸡分几次加入浓缩了的橙汁，拌匀，将布丁液过筛以去除杂质和起泡。
深烤盘中放入蛋挞模底托和包好锡纸的橙盅，放稳后加入布丁液，8分满即可。
烤盘中加入适量水隔水烘焙，放入已经预热好的烤箱中，选择上下火烤160℃，45分钟，启动。
在40分钟后结束烘烤程序出炉放凉后入冰箱冷藏保存，吃时可以加橙肉（余下的半个）或橙皮丝来装饰。
1、榨出的橙汁过滤一下布丁会更嫩滑。2、蛋液打散即可，不要打到气泡。3、布丁液也要过滤，这样烤好的布丁会细腻，同时也可以去除气泡。
