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主料
辅料
具体步骤
1.南瓜洗净,去皮去籽,切块或切条;
2.入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分;
3.香菜洗净,去叶取茎;葱切段;姜切片;豆豉洗一下;
4.锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香;。
5.倒入南瓜、葱段炒匀;
6. 加盐、鸡精调味,下入香菜,用水淀粉勾芡,炒匀,再淋点香油即可。
烹饪技巧
南瓜焯水时不要太熟,炒的时候容易碎。
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