酸味可以开胃,酸菜是古人在美食界的一大创举,它丰富了我们的日常饮食。此款酸菜煮鱼块,鱼肉吸收了酸菜的酸味,腐竹青瓜的香味,更显得越发的鲜美细腻。吃饭的时候来一盘酸菜煮鱼块即可以开胃,有可以让我们享受鱼块的鲜美,吃完鱼块之后,一碗鱼汤泡饭也十足的美味。
主料
酸菜 :150鱼块 :200
辅料
腐竹 :2条青瓜 :1根
盐 :1.5g
酱油 :5
蒜头 :1粒
香菜 :2根
油 :30
生粉 :5
姜 :2片
1.鱼块切好,放姜片,油,盐,酱油,生粉腌制一下
2.食材配料都备好
3.锅烧热,放入油,倒入酸菜炒干水份
4.酸菜炒干好,加入适量水
5.加入腐竹,烧开
6.烧开后再倒入青瓜,重新烧开。如此反复,酸味会更浓
7.二次烧开后,倒入鱼块,再进行烧开
8.烧开后三分钟左右,鱼肉熟吗,撒上香菜即可出锅
9.没放辣椒,酸得过瘾
10.再来一张
1、腐竹提前泡软。