主料
鸡蛋 :1个低粉 :80
香蕉泥 :100
核桃 :50
辅料
细砂糖 :40泡打粉 :1/2小匙
苏打粉 :1/4小匙
玉米油 :40
白醋 :1大匙
全麦粉 :40
具体步骤
1.香蕉切碎,压制成泥备用;
2.玉米油、鸡蛋、砂糖放入盆中拌匀;
3.香蕉泥加入白醋搅拌均匀,倒入2中拌匀;
4.低筋粉、泡打粉、苏打粉过筛,加入3;
5.在四中加入全麦粉,核桃碎,一起搅拌均匀;
6.装入模具,我用的小纸托,底部大概3.5cm,顶部5cm,刚好12个;
7.烤箱预热180度,上下火,中层15分钟。
白醋1大匙:原方子用柠檬汁,我嫌麻烦将就白醋用了;本来原方子有肉桂粉的,我没有,所以没用。最后的面糊有点点粘稠,不过烤出来还是不错的,只是我不大喜欢香蕉味的东西,所以觉得一般,但是家人评价不错。