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主料
辅料
具体步骤
1. 莲子洗净,取一半荷叶剪成大块,放入锅中,加适量冰糖,大火烧开后转小火煮30分钟,然后放入红枣,再煮15分钟。
2. 莲子汤过滤,去掉杂质,荷叶捞出。汤里只留莲子和红枣。
3. 剩余的荷叶剪成小圆片,放入煮好的汤中。莲子汤就好了。
烹饪技巧
莲子煮后汤发白,过滤后颜色更透,不过滤的话也很好喝,但是没有那么美观。
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