猪脚炖黄豆，对一道菜感性的不是它的味道，是一道非常适合在秋季食用的养生补品。因为秋季的气候干燥凉爽，多大风天气。会让人体的皮肤过早的龟裂。所以，莲藕汤是一道不错的补水滋润汤，帮助你度过一个水润保湿般的秋天。加入适量的盐，不但可以提味，还能提供人体所需的碘元素。
主料
黄豆 ：100猪脚 ：500
辅料
糖 ：适量酱油 ：适量
辣椒 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备猪脚和黄豆。
2.黄豆提前浸泡半天。
3.将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
4.准备好香料。
5.葱切段，姜切片
6.冷水入锅，放入洗净的猪脚。
7.焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
8.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。
9.下入猪脚爆炒至微黄。
10.加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。
11.再加入水没过猪脚，大火烧开。
12.转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
13.加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
14.炖制40分钟即可。
加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。。。
