主料
豆腐 ：3块鱼头 ：600
辅料
香蒜苗 ：1根酱油 ：适量
香菜 ：2根
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：2根
1.大鱼头剁块冲洗干净。
2.豆腐买回来后用清水泡十分钟左右。泡过水的豆腐再煎不用容易碎。
3.豆腐切小块。
4.烧开油煎香豆腐。
5.煎好一边再煎另一边。
6.豆腐盛起来备用。
7.辅料香蒜和香菜。洗干净切段备用。
8.大火烧开油煎鱼头。
9.两边都煎黄了。
10.沙煲里放点水，酱油，蒜苗煮开。
11.把煎好的鱼头先放进煲里。
12.再煎好的放豆腐。
13.再把葱白，香菜等辅料全部放全部。
14.加盖煲5。6分钟即可。
1.鱼头要挑选非常新鲜的，如果鱼眼又黑又亮，鱼鳃红润而且鲜亮，就说明很新鲜。2.用沙锅来东西要注意别粘锅底了,粘了底就容易糊.建议煲东西前先把锅烧热,即开水再放食物下锅要好些.
