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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材,蒜薹掰成断,也可切段
2.肉切丝,加一点点盐,料酒,生抽,淀粉,抓一下
3.葱姜切丝
4.起锅热油,加入葱姜丝,孜然粉,辣椒粉,爆香
5.滑入肉丝,炒至变色
6.倒入蒜薹,翻炒一下,加入适量生抽
7.炒熟,撒盐,鸡精出锅
烹饪技巧
蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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