爆炒香辣鸡柳是鸡柳的一种做法，比较好吃，是洋葱还有鸡胸肉等做成的，还因为加入了芹菜，所以口感比较好，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体健康也是比较好的一款美食，这款美食的味道比较不错，所以爱吃的人比较多的一款美食，非常好吃
主料
洋蔥 ：半顆芹菜 ：6根
鸡胸肉 ：300
雞蛋 ：1个
辅料
米酒 ：30ml白胡椒粉 ：1小匙
醬油 ：30ml
炸粉 ：100
蒜 ：少許
1.將材料備好，雞胸肉切條狀，芹菜切丁，洋蔥切丁，蒜切末
2.倒入醬油和米酒醃漬雞柳條，醃漬半小時即可
3.將雞蛋打散，放入雞柳條
4.再將沾蛋液的雞柳條裹上炸粉
5.倒入油加熱後，放入雞柳條油炸
6.炸到金黃色即可放入盤中，盤子要鋪吸油紙，可吸取多餘的油
7.熱鍋後倒入少許油，放入蒜末，要用大火拌炒
8.放入洋蔥拌炒
9.倒入炸好的雞柳條
10.撒上胡椒，拌炒
11.放入芹菜拌炒
12.爆炒約至20～30秒即可起鍋
用中火油炸才不會焦
