主料
排骨 :200木瓜 :半个
红绿椒 :适量
辅料
盐 :少许生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1. 木瓜洗净去籽切开,取用半个,排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用。
2. 将排骨用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制20分钟。
3. 将腌制的排骨整齐放入木瓜盅里。
4. 将装有排骨的木瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可。
蒸这道菜的时候,木瓜下边一定搁一个盘子,由于木瓜上锅蒸后会变得很软,取出时很容易弄碎,搁上盘子好取也能保持木瓜的造型。这道菜做法简单但不失精致,是一道可以经常做的家常菜。另外,猪排可以随自己口味换成牛排等~~~