一到夏天，大家的胃口好像就会被影响，这个时候你需要一份鲜汤打开你的味蕾，让你感受到清新的感觉。肉丸汤冬瓜是家常汤中的“荷花”，看起来淡雅却又清香无比，而且冬瓜还有利尿消肿的作用，特别适合身体容易浮肿的人，对了，它还有清热止渴，减肥之效哦~可谓是大家餐桌上的必备美食。
主料
冬瓜 ：500猪肉 ：300
鸡蛋 ：适量
辅料
香葱 ：适量姜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块 ，香葱，香菜切末
肉糜里加入葱白碎、姜末、盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲
加入淀粉
锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫
加入冬瓜块
再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可
撒上香葱，香菜末就OK了
