主料
蛋类 :随意辅料
盐 :随意酒类 :随意
辣椒 :随意
花椒 :随意
酱油 :随意
姜片 :2-3片
大料 :1-2个
糖 :随意
具体步骤
1. 因为卤蛋真的很方便、首先就是煮蛋、途中稍稍拨动几下蛋可以使得蛋黄分布较均匀。
2. 煮好的鸡蛋剥壳、放在盘子里待用。
3. 在锅内倒入水、酒类(啤酒、料酒都可)辣椒、花椒、大料、姜片、酱油、茶叶包、白砂糖按照个人喜好随意放。其实要是有别的喜好都可以试一试,或许咖喱也是个不错的选择。煮开。
4. 在煮开的料里放入卤蛋。煮个几分钟连汤带料放入保险盒腌制一晚即可。
煮蛋要从凉水开始煮才不容易破。煮熟后用凉水过凉比较好剥。