现在大家的工作和生活压力真的是特别地大，大家都不容易，很难得有空闲时间大家聚到一起的，但是有时间的话，我还挺喜欢把朋友亲人们聚到一起聊聊天，轻松一下的，通常我都会叫他们来我家吃饭，去都会给他们做我推荐给大家的这一道韭菜苗炒鸡蛋。
主料
韭菜苗 ：400辅料
鸡蛋 ：2个韭菜洗干净，切段；
鸡蛋碗里打碎，加入少量清水（这是鸡蛋嫩滑的关键）；
热锅下油，鸡蛋打进去，待底部稍微凝固；
底部凝固后，可以轻轻把边缘的鸡蛋翻动；
待鸡蛋基本凝固，关火待鸡蛋全部凝固后，用铲子把蛋块切小块；
把切小的蛋块盛出，锅里再次倒入油、韭菜苗；
韭菜苗炒至变色后加入炒好的蛋块；
翻炒均匀，加入食盐调味，即可出锅。
