主料
鸡杂 :250辅料
油 :适量红薯淀粉 :适量
盐 :适量
泡菜 :250
葱 :适量
味精 :少许
具体步骤
1.捞出泡菜,姜切片、萝卜切丝、辣椒切块
2.这是切好的泡菜和葱段
3.鸡杂清洗干净后切好,加入适量盐和红薯淀粉
4.和匀…
5.锅烧热,倒入油
6.油热后下鸡杂
7.大火爆炒
8.待鸡杂变色后加入泡菜
9.再加少量盐和味精,翻炒均匀
10.下葱段
11.翻炒均匀后,装盘趁热吃喔~
1.鸡胗上的白色部分也可以不用去掉,但会觉得稍有些老;鸡心里面的血管尽量去掉,否则会有腥味2.油可以倒多点,以免鸡杂下锅后粘住炒不开…剩下的有可以用来炒个素菜…3.泡菜泡椒的比例随自己喜好,因为泡菜本身有咸味了,最后的盐1定要少放