主料
豆腐 :250辅料
凉拌汁 :适量生抽 :适量
韭花酱 :适量
辣椒油 :适量
大蒜 :适量
芝麻油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1.食材图。
2.豆腐洗净,用手掰大块。
3.锅中加适量冷水和少许食盐,放豆腐进去,开始煮。
4.大蒜砸成蒜泥,加入韭花酱。
5.再放入辣椒油、凉拌汁、蒸鱼豉油和生抽,拌匀备用。
6.豆腐煮十分钟表面有蜂窝状即可关火。
7.煮好的豆腐放在原汤里,装碗食用。食用时夹一块沾汁即可。
锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩。碗里放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候省的麻烦。