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主料
辅料
具体步骤
1.小豌豆,也是新鲜的青豆。
2.剥豆。
3.母鸡,煮熟,取其汤汁。
4.鸡汁。
5.腐竹,泡发,切段。
6.少量油,炒熟,火不能太,青豆熟了会爆炸。
7.余油翻炒腐竹,加鸡汁煮,
8.加青豆,糖,盐。翻炒。
9.装盘。
烹饪技巧
用鸡汁半碗煮腐竹,可以有鲜味。没有就加味精了。
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