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主料
辅料
具体步骤
1.牛杂事先卤熟,可以适当地卤的软烂点,酸菜洗净,再备些葱姜蒜,青红椒
2.卤牛杂切大厚片,酸菜切抹刀片,葱姜蒜改刀,青红椒切小段
3.起锅爆香葱姜蒜
4.酸菜与卤牛杂入锅翻炒
5.炒至酸菜没有水汽时,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油
6.烧至酸菜与卤牛杂软熟,加入青红椒
7.大火炒匀即可出锅
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