主料
草鱼 ：适量辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
酸菜鱼调料 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟；
2. 锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟；
3. 加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味；
4. 汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可。
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在家轻松做酸菜鱼怎么做好吃又简单
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