冬瓜什么平常生活中非常喜欢的一种蔬菜,冬瓜,香脆可口啊,一般成熟的时候成绿色或者是翠绿色,它表面有一层薄,物流至于防止细菌的入侵,以及其他的多种作用。中国的味道非常的好,今天所说的是冬瓜配合着。先辈二者搭配,可谓是营养非常的均衡,快来试试吧。
主料
青豆 :150g鲜贝 :80g
虾仁 :80g
冬瓜 :500g
辅料
油 :适量蛋清 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
葱末 :适量
淀粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右,鲜贝洗净,鲜虾去壳去虾线,青豆少许
2.鲜贝和虾仁放入碗中,加入蛋清和淀粉,搅拌使其均匀上浆
3.锅中倒入适量食用油,把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
4.另起锅,葱末爆香,大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
5.把鲜贝和虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀
6.青豆入锅,加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右,出锅前勾少许芡汁,翻炒均匀出锅即可
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。鲜贝冬瓜球是一道既美味、营养于一身的菜肴。造型别致,质地软嫩,口味鲜美。