主料
木薯粉 :100芋艿 :6个
辅料
冬笋肉馅 :适量粽叶 :适量
油 :适量
具体步骤
1.芋艿上笼蒸软
2.趁热剥皮
3.放入保鲜袋里
4.用擀面杖敲成芋泥,是180克
5.木薯粉
6.把芋泥放盆里。加木薯粉,不要一次全加完,根据情况慢慢加
7.揉成团
8.搓长长条
9.切成小剂子,我的太小了,后来成品的皮太薄
10.取1个,压扁,擀成饺子皮形状
11.拌好的冬笋肉馅(在以前菜谱里有,这里就省略了)
12.取适量的肉馅放中间
13.包成三角形的
14.蒸笼里放上粽叶,记得在上面刷点色拉油
15.把包好的芋饺放在粽叶上
16.水开后,蒸10分钟
木薯粉的量还是看具体情况,我是180克的芋泥加了100克的木薯粉,但是芋泥的干湿程度是不一样的哦!我的饺子皮擀得太薄了,最后成品出来没有形状了,塌了,所以记得饺子皮厚点!我是用蒸的方法,所以垫了粽叶,记得在粽叶上面刷点色拉油!