家常菜紫菜虾皮鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫菜 ：1小片
虾皮 ：15
西红柿 ：1个
草鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：1
白胡椒粉 ：少量
清水 ：500ml
葱 ：少量
醋 ：1ml
香油 ：1ml

具体步骤

1.紫菜，撕下一小片，用清水浸泡清洗干净。

2.虾皮取出15g，用清水清洗干净。

3.汤锅坐水，水开后下入西红柿块，煮开2分钟。

4.草鸡蛋一颗打散。

5.葱切末。

6.小火慢慢流入鸡蛋液，蛋液凝固定型后加入虾皮和紫菜，煮开关火。

7.加入葱花、盐、白胡椒粉、香油、醋，稍微搅拌，装入汤盆。

烹饪技巧

1、虾皮和紫菜都要清水洗干净再加入汤里。2、小火下鸡蛋液，打出的鸡蛋嫩。