食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉丸烩白菜的做法步骤
1、切好葱姜,备好大料。
2、提前做好的炸至4、5分熟的猪肉丸子。
3、起油锅,葱姜,大料入锅煸香。
4、加酱油。
5、加适量高汤。
6、加白糖。
7、丸子入锅。大火烧开,改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
8、白菜洗干净,切成块。
9、丸子7、8分熟时加盐、味精。
10、白菜入锅烩。
11、白菜熟,入味,即可出锅装盘。
小窍门
1、文火慢烩,丸子更入味。
2、出锅前勾薄芡,菜的看相更好。我家食客不喜欢芡汁,所以这步就免了。