主料
玉米面 ：150牛奶 ：260
葡萄干 ：40
中筋面粉 ：400
白砂糖 ：15
酵母粉 ：2
辅料
油 ：适量红枣 ：10多粒
热水 ：105
1.玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。
2.待到温热后加入面粉400克和15克糖拌匀，然后加入酵母粉约2克，倒入温牛奶260克快速搅拌。
3.拌成无干粉状，加入泡软的葡萄干。
4.将面团倒在案板上，手上沾点油，整理成大饼状，注：不要过分揉。
5.放入垫有湿布的蒸笼中发酵。注：面团上一定盖上一块湿布，防止面团变干。发酵至2-3倍大时上面插上红枣。
6.温水上锅，水开后再蒸25分钟。
面团不能发的太过，否则蒸出来会有坑，我这次就发的有点过了，下次注意。
