常常发现家附近的餐厅总是来来去去，走了一家又来一家。一般都是初期收益不理想，有亏损却无可奈何，所以无法坚持。那么要想餐饮创业初期赚钱肯定是要洞察市场，了解店面周围消费情况以及人群的不同来定位餐厅的类型。口味是否符合大众，就餐方式的多样化，比如加入工作快餐入驻互联网，菜肴有很多种类以及环境卫生是否合格都是决定了这个餐厅在未来的发展前景。餐饮创业初期餐厅不赚钱怎么办，下文将详细为您解答疑惑。
餐饮创业初期餐厅不赚钱怎么办
第一招：找准市场定位
从消费群体来看，餐厅不妨锁定所在区域的打工仔为对象，以工业区大食堂+特色炒菜快餐店的定位作为突破点，根据需求提供丰富的快捷的服务品类，毕竟打工仔用餐时间有限，一般三餐都没时间做，早餐可以提供包子、油条、豆浆、粉面之类的产品，中午可以推出快餐盒饭，晚餐、宵夜则可以兼顾打工仔请客需求，推出精美小炒。
总之，尽量在产品上做到物美价廉，毕竟打工仔收入水平不高。
第二招：口味与营养兼顾
打工仔在选择快餐这样的速食饮食，对于选择菜品的时候，往往忽略了荤素搭配，营养均衡这一要素，但是顾客忽略的正是餐厅需要重视的，在荤素搭配上打健康营养牌会比同行更为出彩;当然，最重要的还是好吃，在菜品、价格都差不多的情况下，顾客当然会愿意选择更好吃的那一家餐厅了，如果味道都吸引不了食客们，谁还关心你的搭配均不均衡，营不营养啊。
第三招：提供多种就餐方式
店铺小，到用餐高峰期难免会出现等位或者拼桌的问题，这个时候餐厅不妨推出打包、外卖、预定到店取餐等就餐方式来分流，既缓解堂食压力，也兼顾到了不同人群的不同用餐需求。
第四招：玩转促销，拉动收入
如何让一个顾客变成两个顾客、三个顾客，靠的就是强关系营销。餐厅可以针对常对常来吃饭的打工仔推出XX元/月的包月制用餐服务，既让打工仔觉得比单次用餐方便便宜，也为餐厅稳定了客流。也可以推出满X人可享受N折优惠的活动，这样大家为了优惠，都会呼朋引伴地到餐厅就餐、订餐。
第五招：诚信经营，做好本分
现在很多工业区餐厅环境设施简陋，卫生状况差，虽然打工仔并不太在意，但是餐厅不能不引起重视，如果你菜品和别人比优势，那么一定要在环境、卫生、服务等方面下功夫。特别是环境卫生方面，顾客一眼望过去，就能够看得出谁干净谁不讲究。你尊重顾客，顾客自然会体会到你的用心，也会乐意领情。
第六招：既是做生意，更是做人情
打工仔多是背井离乡的人，日复一日的辛苦上班也让他们希望有更多人理解他们，关心他们。作为以打工仔为消费主体的餐厅，应该不定期的为打工仔提供一定的优惠或者服务，比如夏天太热了，为就餐的顾客送上一杯绿豆沙，冬天太冷，为他们倒上一杯热茶，在需要滋补的季节免费赠送一碗热乎乎的营养例汤为逢年过节在餐厅宴请的顾客赠一些酒菜，免费提供收发快递服务。
餐饮创业初期餐厅不赚钱怎么办？我想大部分原因肯定是因为您没有做到以上六点。看起来只有短短六点，其实要做起来可是件复杂且要要耐心的工作，也许很多人前期都这么做了，但是坚持下去的真少。大部分人都是时间长了就松散了，这可不行，要知道你松散就是在松散自己的口袋。且不可怠慢，员工也是餐厅里的重要人物，多多注意他们，培养他们，关心他们，那么在餐厅里自然为你操心的人多了，那么你就不会这么累。餐饮行业本身就是一个比较操心且事多的行业，贵在坚持。
