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十分鐘作用。毛豆經過焯水後再烹飪會更加容易熟，焯水之前需要用鹽把毛豆搓一下，用鹽搓毛豆毛豆會更加入味，煮的時間也相應有所減少，之後在涼水中浸泡一下就可以了。毛豆可以做的菜色有很多，比如絲瓜炒毛豆、毛豆炒肉、毛豆炒蝦仁等。
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