主料
雞腿 :一個山藥 :一根
豌豆粉絲 :半捆
苦苣或生菜 :少許
輔料
冰糖 :大約十小塊薑片 :少許
葱花 :少許
料酒 :一勺半
老抽 :一勺
醬油 :一勺
鹽 :一小勺
小紅辣椒 :五個
具體步驟
1. 先把雞塊焯一下,半熟就可以。可放一些葱段,薑片,料酒去腥味兒!
2. 焯好的雞肉,和材料們集合
3. 炒雞塊,翻炒雞肉會出不少油。
4. 用這個油炒冰糖炒出糖色。
5. 放入薑片,葱花一起。炒好的雞肉是金黃色
6. 添水,抹過雞肉再多一點點。
7. 大火開鍋後放入切好的山藥
8. 加入老抽
9. 料酒
10. 醬油
11. 鹽
12. 辣椒
13. 大火燒開,十分鐘。放入粉絲。放到最下面轉小火!
14. 稍微收收汁兒。就可以出鍋了。
15. 把苦苣鋪在碗底,把頓好的菜放入!大功告成
喜歡軟一點如同土豆的山藥就可以小火兒燉二十分!喜歡有點脆的就大火兒燉十分!