主料
灰色鴿子 ：一隻山藥 ：2根
芡實 ：30
百合 ：20
枸杞 ：10
輔料
紅棗 ：10顆姜 ：3片
鹽 ：少許
具體步驟
1. 枸杞、芡實、百合用清水浸泡半小時。
2. 入半鍋冷水，將乳鴿入水中，水沸後關火撈出乳鴿。
3. 將乳鴿入煲中，加入沒過乳鴿1寸的温水，放薑片中火燒開，轉小火燉制。
4. 將山芋去皮切粗條，入滴有白醋的清水中防止變黑。
5. 燉制40分鐘左右加入紅棗、芡實，燉制90分鐘的時候加入百合、枸杞、山芋和鹽，再燉10分鐘左右關火。
調味料無需多加喲，喝湯的原味，鳥兒只加了三片姜去腥而已，不放也行。鹽要最後放，先放肉質會變硬變柴喲！山藥放在滴有白醋的水中可以防黑。買鴿子的時候有2種，一種白色的12元一隻，一種灰色的18元一隻。鳥兒問賣主有什麼區別，她也説不清楚，反正就説灰色的比白色的好，於是鳥兒就買了灰色的這種。看着肉質紅紅的鴿子，鳥兒真是有些不忍心，殺生了，殺生了，罪過呀！第一次燉乳鴿湯，感覺到鮮美的味道絕不比雞湯差，雖然只有小小一隻的份量，但湯汁味道卻非常濃郁，真是人間美味呢！
