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主料
輔料
具體步驟
1. 放鹽和黃酒煮二十分鐘撈出備用
2. 梅乾菜開水泡着備用
3. 熱鍋裏放冰糖老抽開小火使冰糖融化...然後把肉上顏色。
4. 五花肉切片,把肉皮向下放入盤底。
5. 梅乾菜切碎,在鍋中燒一點油和鹽翻炒至有一點香味。裝入五花肉上面。
6. 放入蒸鍋蒸一小時,把汁液用小碗乘出來。再拿個乾淨的盤子放在蒸的盤子上。翻過來扣肉就在梅乾菜上面了。然後淋上汁液即可食用。
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