梅乾菜扣肉蒸多久才會軟

15分鐘左右。梅乾菜扣肉，這道菜的主要原料是梅乾菜和肉。在肉的選擇上，儘量挑選一些肥瘦相間的五花肉，肥肉偏多的五花肉能夠讓梅乾菜扣肉更加美味。在做這道菜之前，要把梅乾菜先焯一遍水清洗乾淨。等到蒸煮成熟後，拿一隻大一點的碗，對着蒸扣肉的碗翻轉過來，這樣肉就在上面了。