香煎胖頭魚材料簡單,製作簡單,吃起來香辣可口,外表煎的脆脆的,裏面的魚肉非常鮮嫩,而且非常有營養,是一道老人小孩有喜歡吃的菜,胖頭魚含有很高的蛋白質,可以給老人孩子補充體力和營養,香煎胖頭魚彩色很好看味道跟好吃,色香味俱全,是一道美味又健康的菜。
主料
胖頭魚 :200澱粉 :50
輔料
油 :50辣椒 :30
具體步驟
1.把選取好的部位處理乾淨。
2.切成4~5釐米的小塊。
3.放入適量的鹽,生抽,醋,糖,十三香,雞精,攪拌均勻,醃製15分鐘。
4.將油燒熱,裹上澱粉,煎至金黃即可。
5.將生抽,糖,醋,料酒,雞精,耗油,調製成汁,準備好葱,蒜,姜,辣椒。
6.用葱,姜,蒜爆鍋,放入煎好的魚,以及剛剛調好的汁,炒至3分鐘左右即可。