胖魚頭煲湯的時候比較多,這個做醬燒的真是別具一番風味,魚頭比較好入味,過多的醬汁莫過魚頭,那是肉美味,香純正,是餐桌上的一道不錯美食,而且多吃魚肉身體更健康。
主料
黃瓜 :200g魚頭 :750g
輔料
油 :適量生抽 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
辣椒 :適量
1.姜切絲,葱蒜切粒,紅辣椒切絲,青辣椒切小段。
2.這是處理好的胖頭魚,它好像在説:別這麼對我!我只好心裏對它説:對不起了!
3.把魚頭切下來剖成對半,魚身可以切好放冰箱冷凍保存着。
4.先入油鍋把兩面都煎一煎。
5.然後放入姜蒜,紅辣椒炒香。
6.加入高梁酒,生抽,鹽炒勻。
7.加入適量的水加蓋燜煮。
8.待煮至快收汁時開蓋。
9.加入切好的黃瓜翻炒。
10.最後撒上葱花即可。
11.裝盤上菜了!
魚頭燒的時間要長點哦!