“這是一品刀豆的升級版,所以只能叫極品了,有人說這不叫刀豆,各地叫法不同嘛,那叫四季豆應該不會有錯,極品四季豆就這樣來到了我們的餐桌!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
極品四季豆的做法步驟
1、四季豆冼淨後摘去頭尾,折成對半
2、放開水裏焯燙一下撈出
3、冷水沖沖後瀝水備用,這樣顏色可以保持鮮綠!
4、鍋裏放油燒至五分熱放入腰果炸至微黃撈出瀝油
5、另起油鍋放入蒜末爆香,倒入四季豆翻炒一分鐘
6、調入鹽、料酒、少量雞精炒勻即可
7、將四季豆裝盤,上面撒上肉鬆
8、再撒上腰果粒即可。