“今天要介紹的是四季豆,這個菜比較常見。
而且食用多樣很受歡迎!如北方的滷麪、燜面就比較常用到。
而在南方一般都是用來炒比較多,炒的口味樣式也是林林總總。
今天介紹的是一個川菜系的做法,很香也適合家庭下飯食用。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川香四季豆的做法步驟
1、做的時候把材料先準備好,肉可以是瘦肉還是五花肉。給剁碎成肉末備用四季豆撕去絲,掰成一小段一小段洗洗使用
2、鍋熱下油小火爆香蒜頭與辣椒【辣椒可以切碎,整個辣椒取其香味。切碎使用的話辣度就會增加,按自己喜好調整】
3、爆香後倒入肉末炒散
4、勺入郫縣豆瓣醬爆香
5、倒入四季豆開始大火翻炒,加入少許水蓋上鍋蓋小燜3分鐘。加入味精鹽翻炒收汁即可
6、超級下飯
小竅門
加入少許水蓋上鍋蓋小燜3分鐘。