“廣東有句很經典的話,“秋風起,食臘味”。用廣東話念這句話,非常押韻。
已經過了秋分,現在天氣也慢慢轉涼了。各大超市的臘味應季而生,各種款式各種包裝,眼花繚亂。
忽然想起了老媽子做的臘腸,那真真的是好極了!材料都精挑細選,每天每天她就忙碌着曬臘腸。Vernon很喜歡我老媽子做的臘腸,不過因爲我們姐妹幾個人不大喜歡那味道,後來老媽子就少做了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四季豆的做法步驟
1、材料。
2、四季豆先清洗乾淨後用鹽水浸泡半小時,再切成片(記住,這是切片哦,這樣更容易入味)。
3、切好的四季豆。
4、臘腸飛水。
5、臘腸去衣。
6、臘腸切片。
7、乾淨的鍋內倒入花生油燒開,加入切好的辣椒。
8、乾淨的鍋內倒入花生油燒開,加入切好的辣椒。
9、加入四季豆翻炒。
10、加入四季豆翻炒。
11、四季豆5成熟時加入臘腸翻炒。
12、四季豆5成熟時加入臘腸翻炒。
13、四季豆8成熟時加入一勺豆瓣醬翻炒,轉小火燜一下,加鹽即可起鍋。
14、四季豆8成熟時加入一勺豆瓣醬翻炒,轉小火燜一下,加鹽即可起鍋。